Ingredientes: 200 grs. de mantequilla 150 grs. de azúcar impalpable 300 grs. de maizena 1 1/2 taza de harina 3 yemas de huevo 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de vainilla 1 limón rayado (sólo la cáscara) Preparación: Cierne la harina, el polvo de hornear y la maizena. En un recipiente aparte bate […]
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Papa a la huancaína
(6 personas) Ingredientes: 1/2 Kg. de papas 1 lechuga pequeña 3 huevos 1 paquete de queso fresco 3 ajíes frescos 1/4 taza de aceite 1 leche evaporada 1 paquete de galletas de sal aceitunas negras (opcional) Achiote (opcional, para darle color) sal y pimienta al gusto Preparación (papas): Sancocha las papas y los huevos con […]
Arroz Chaufa
Ingredientes: 3/4 Kg. de arroz previamente cocido 1/2 Kg. de Carne 1 Pimentón 2 Cebollas 5 Cebollitas chinas Medio Kión 2 huevos 1/4 Kg. Vainita 100 grs. Jamón Sal y pimienta al gusto Sillao 1 Cucharadita de mensí Preparación: ADVERTENCIA: Tener cuidado al agregar sal al arroz, la carne y las vainitas puesto que el Sillao […]
Arroz blanco
Nota: Es importante comprender que la preparación del rico arroz blanco es un arte y no una ciencia y que, por lo tanto, no puede ser explicado en su totalidad. La gran variedad de tipos de arroz en el mercado requiere de algo de experimentación para poder perfeccionar los resultados. El procedimiento será afectado por […]
Flan y Leche Asada
(6 personas) Ingredientes: 1 Lata de leche condensada 1 Lata de leche evaporada 6 huevos 1 cucharadita de vainilla 4 cucharadas grandes de azúcar Preparación: Calienta el horno a 350 F / 175 C. En una olla disuelve el azúcar y luego viértelo en un recipiente de vidrio resistente al calor, y déjalo endurar. Licúa […]