Este delicioso plato peruano se prepara en tres diferentes etapas:
1ra Etapa: Preparar el pollo
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de agua
Pon todo a hervir entre medio y alto calor por una media hora. Saca el pollo para que se enfríe, bota las verduras, y guarda el agua para más tarde.
Desilacha el pollo.
2da Etapa: Preparar la salsa
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza del agua del pollo
- 1/2 pan de molde (solo el interior)
Poner todo en la licuadora y licúa hasta que no tenga pedacitos.
3ra Etapa: Cocinar
- 1 cucharita de aceite vegetal
- 1 cucharita de ajo molido
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharita de aji amarillo
- 1 cucharita de palillo
Calienta la sartén con el aceite, la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla se ponga transparente (5 minutos).
Agrega el pollo y el ají amarillo y revuelve por un minuto. Agrega la crema y cocina revolviendo hasta que esté listo para hervir. Si se vuelve muy espeso, agrega más agua del pollo.
Al final agrega el palillo y revuelve bien.
¡A gozar!
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