Ser\u00eda muy interesante saber cu\u00e1ndo se oy\u00f3 por primera vez el preg\u00f3n de la tamalera por las calles porte\u00f1as, lamentablemente se ha perdido en el tiempo.<\/p>\n
La tamalera es otra de las pocas estampas vivientes que todav\u00eda se conserva en nuestro medio. Este singular personaje se destaca por su vestido negro, adornada con sus largas trenzas terminando en punta con la cola de “lagartija” sampredana que a veces lleva enrolladas sobre la cabeza y otras van colgando.<\/p>\n
El tamal es un art\u00edculo muy apreciado por los pacasmayinos, se lo sabor\u00e9a en casa con la familia, en la oficina, o estando de viaje, donde quiera se encuentre con la tamalera. Es muy curioso, los tamales no se elaboran en Pacasmayo, sino en la capital provincial. Esto parece que lo hace que sean m\u00e1s apetecidos por ser potaje importado. “Las malas lenguas” dicen que los tamales est\u00e1n rellenos de mollejas y patas de gallina o decarne de “lagartija”. Pero en realidad el tamal es un potaje muy sabroso y nutritivo por la variedad de ingredientes de que est\u00e1 compuesto.<\/p>\n
Desde las once de la ma\u00f1ana hasta eso de la una de la tarde, es completamente irresistible evitar tragarse la saliva, cuando se oye el preg\u00f3n de la tamalera, lanzando al est\u00f3mago del pr\u00f3jimo:<\/p>\n
…\u00a1tamal\u00edese… \u00a1humitaas…!\u00a1Tamal\u00edess…!\u00a1humitaas…\u00a1<\/p><\/blockquote>\n
Al oir ese estrindente e inconfundible preg\u00f3n sale corriendo el ni\u00f1o, el ama de casa, el oficinista, etc… La tamalera llega a la puerta, levanta su mantelito de tocuyo que cubre la canasta de donde saca los tamales de gallina, sabrosos y calientitos. \u00a1Despu\u00e9s, a chuparse los dedos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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