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Red spaghetti with meat

Ingredients: Pasta Beef or Chicken Pasta Sauce Either half an onion or a whole small onion Cilantro Meat seasoning Mozzarella cheese (optional) Paprika (optional) Preparation: Chop up meat, onions, and cilantro Cooking: Boil water and add cooking oil before it boils. Once the water begins to boil, add the pasta and let cook for 15-20 […]

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Ají de gallina

Este delicioso plato peruano se prepara en tres diferentes etapas…. 1 libra de pechuga de pollo 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 diente de ajo 4 tazas de agua Pon todo a hervir entre medio y alto calor por una media hora. Saca el pollo para que se enfríe, bota las verduras, y guarda el […]

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Substituciones

Ingredientes substitutos/traducciones Esta es la lista de alimentos substitutos y/o traducciones que he encontrado en los Estados Unidos. Pimentón – Green pepper Cebollita china – Green onions, scallions Kion o ajo chino – Ginger o ginger root Vainita – Green beans, string beans Sillao – Soy sauce Mensí – Brown bean sauce (buscar en mercados […]

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Budín de pan

(10 personas) Ingredientes: 8 oz. de Pan seco cortado en cubitos 3 tazas de leche 1 taza de azucar 6 huevos 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharita de canela molida 1/2 cucharita de sal 1/2 cucharita de extracto de vainilla Preparación: Pon a remojar el pan en la leche por unos diez minutos. Vacía el […]

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Churros

Ingredientes 1/4 taza Mantequilla 1 1/4 taza de harina 3 huevos 1/4 cucharita de extracto de vainilla 1/2 cucharita canela 1/2 taza de azucar 1 pizca de sal Preparación Combina la mantequilla con 1/2 taza de agua. Revuelve a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva y agrega la sal. Agrega toda la harina […]

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Empanaditas

Ingredientes (masa): 2 tazas de harina 1 1/2 barras de mantequilla 1/2 taza de agua fría 1 pizca de sal Preparación (masa): Poner el horno a calentar a 350 grados Farenheit. Mezcla la harina, la sal y la mantequilla con un tenedor. Luego, agrega poco a poco las yemas y el agua hasta que se […]

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Humitas de choclo

Ingredientes: 18 choclos 1 ramita de albahaca 1 taza de leche 2 cucharadas de salsa de tomate 1/2 cebolla rayada achiote ají fresco(opcional) sal Preparación: Fríe el achiote para darle color al aceite. Saca los residuos de achiote y agrega la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada (cocida), añádele la salsa de tomate, los choclos rayados, […]

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Manjar blanco

Ingredientes: 1 lata de leche condensada Preparación: Poner la lata sin abrir en baño maría; es decir, poner la lata dentro de una olla y echar agua en el recipiente hasta las tres cuartas partes de la lata. OJO: No te olvides de sacar la etiqueta de papel de la lata. Poner a cocinar por […]

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