1540352368_72b7ad12cb_b-1Este delicioso plato peruano se prepara en tres diferentes etapas….

1 libra de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 diente de ajo
4 tazas de agua

Pon todo a hervir entre medio y alto calor por una media hora.
Saca el pollo para que se enfríe, bota las verduras, y guarda el agua para más tarde.
Deshilacha el pollo.

1 lata de leche evaporada
1/2 taza del agua del pollo
1/2 pan de molde (solo el interior)

Poner todo en la licuadora y licúa hasta que no tenga pedacitos.

1 cucharita de aceite vegetal
1 cucharita de ajo molido
1 cebolla pequeña picada
1 cucharita de aji amarillo
1 cucharita de palillo

Calienta la sartén con el aceite, la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla se ponga transparente (5 minutos).
Agrega el pollo y el ají amarillo y revuelve por un minuto.
Agrega la crema y cocina revolviendo hasta que esté listo para hervir.
Si se vuelve muy espeso, agrega más agua del pollo.
Al final agrega el palillo y revuelve bien.

¡A gozar!